Cómo hacer un congelador portátil
En una comunidad o situación sin electricidad, el almacenamiento de alimentos a largo plazo puede ser complicado. Una solución sencilla es construir tu propia nevera de olla en olla, utilizando ollas básicas, arena y agua. Esta nevera, una idea recuperada por Mohammed Bah Abba, la utilizan ahora muchos agricultores de climas cálidos que necesitan conservar sus alimentos durante más tiempo y mantener alejados a los insectos.
Mantener la arena húmeda todo el tiempo permite que la evaporación enfríe los productos que se guardan dentro del recipiente interior. Esto permite que el almacenamiento de verduras recién cultivadas dure mucho más de lo habitual en un clima cálido. También es ideal para un picnic o una comida al aire libre, cuando no hay electricidad pero la comida o la bebida deben mantenerse frías. A continuación te explicamos cómo fabricarlo.
“Estaba buscando una forma de mantener los recipientes de cultivo de brotes y microgreens más frescos en los meses de verano. Hemos probado con neveras de poliestireno con bolsas de hielo, refrigeradores evaporativos caseros de interior, etc. Esto parecía interesante. No estoy seguro de cómo instalarlo para mis brotes, pero pensaré en ello, ya que es una gran idea.”…” más
¿Se puede tener un frigorífico sin electricidad?
Si las puertas permanecen cerradas, los alimentos se mantendrán seguros hasta: 4 horas en un frigorífico. 48 horas en un congelador lleno; 24 horas en un congelador medio lleno.
¿Cómo puedo conservar algo frío sin frigorífico ni congelador?
Utilizando un recipiente aislante, enfriando previamente los envases o guardándolos en un lugar fresco y oscuro, puede contribuir a prolongar la vida de sus bebidas y mantenerlas frías durante más tiempo.
Cómo hacer una nevera sencilla en casa
McMansiones, Big Macs y Cadillacs: los estadounidenses tienen una larga historia de amor con todo lo grande. Su afición por los frigoríficos grandes no es diferente. Pero esas grandes cajas de frío hacen algo más que aumentar la factura de la luz. Fomentan la compra una vez a la semana, lo que lleva a los consumidores a crear dietas basadas en alimentos en conserva (en lugar de crear comidas basadas en productos frescos y fácilmente perecederos) y a comprar en exceso, lo que explica por qué tiramos entre el 30 y el 40% de los alimentos y bebidas que compramos. Pero para quienes estén interesados en otras opciones, ofrecemos cinco recomendaciones de homesteaders para alternativas a la refrigeración eléctrica, clasificadas por facilidad:
Aunque solemos asociar las neveras con las acampadas y las fiestas, se pueden utilizar durante todo el año como una forma eficaz de mantener fríos los productos sin utilizar electricidad. Desde Igloo hasta Yeti, muchas empresas venden neveras duraderas y de alta calidad a precios razonables. Foto de Rachel Burt.
Glenn Askew, agricultor de la Columbia Británica, dice que le gusta cavar un hoyo en el suelo y cubrirlo con hierba seca y serrín o virutas de madera. Luego mete la nevera dentro, con hielo y provisiones, y la vuelve a cubrir con otra capa de hierba seca. Con este método, el hielo le dura varios días. De hecho, una buena alternativa a la nevera eléctrica tradicional, que ahorra tiempo, es comprar una nevera grande y duradera para seguir llenándola de hielo. Busca una que tenga una salida de agua que facilite el drenaje del agua derretida.
Cómo hacer una nevera de barro
Lo creas o no, no necesitas una nevera para mantener fríos los alimentos. Sólo tienes que reunir algunas vasijas de cerámica, arena y agua, y tendrás una mininevera portátil no eléctrica con un diseño probado a lo largo del tiempo. Al fin y al cabo, ya se conservaban los alimentos durante miles de años antes de que tú tuvieras que evitar que las sobras de la comida para llevar apestasen en tu residencia universitaria.
En algunas partes del mundo, esta nevera de barro se llama zeer, y su diseño sostenible y barato no es nada nuevo. Los habitantes de Oriente Medio y África llevan mucho tiempo utilizando artilugios similares para evitar que la comida se estropee en climas cálidos y secos.
“Es asombroso”, afirma Paul Smith Lomas, Director General de Practical Action, una organización benéfica del Reino Unido que ayuda a personas de América Latina, África Oriental y Meridional y Asia Meridional a encontrar soluciones a problemas cotidianos, como la conservación de los alimentos. “Nos gusta encontrar ideas ingeniosas que puedan ayudar a la gente a solucionar sus propios problemas”.
A medida que el agua se evapora a través de la arcilla, libera energía en el aire y enfría el espacio dentro de la olla. Es como echarse agua en la cara en un día caluroso: el agua se evapora de la piel y la enfría. El refrigerante de los frigoríficos funciona de forma similar: utiliza la evaporación para extraer el calor del propio frigorífico. Por eso la parte trasera de tu Frigidaire está tan caliente.
Cómo mantener la calma sin electricidad
Lo creas o no, no necesitas una nevera para mantener fríos los alimentos. Sólo tienes que reunir unos cacharros de cerámica, arena y agua, y ya tienes una mininevera portátil no eléctrica con un diseño probado a lo largo del tiempo. Al fin y al cabo, ya se conservaban los alimentos durante miles de años antes de que tú tuvieras que evitar que las sobras de la comida para llevar apestasen en tu residencia universitaria.
En algunas partes del mundo, esta nevera de barro se llama zeer, y su diseño sostenible y barato no es nada nuevo. Los habitantes de Oriente Medio y África llevan mucho tiempo utilizando artilugios similares para evitar que la comida se estropee en climas cálidos y secos.
“Es asombroso”, afirma Paul Smith Lomas, Director General de Practical Action, una organización benéfica del Reino Unido que ayuda a personas de América Latina, África Oriental y Meridional y Asia Meridional a encontrar soluciones a problemas cotidianos, como la conservación de los alimentos. “Nos gusta encontrar ideas ingeniosas que puedan ayudar a la gente a solucionar sus propios problemas”.
A medida que el agua se evapora a través de la arcilla, libera energía en el aire y enfría el espacio dentro de la olla. Es como echarse agua en la cara en un día caluroso: el agua se evapora de la piel y la enfría. El refrigerante de los frigoríficos funciona de forma similar: utiliza la evaporación para extraer el calor del propio frigorífico. Por eso la parte trasera de tu Frigidaire está tan caliente.
