Negocio del vino
Como producto de lujo procedente de la agricultura, el vino fino es un objeto específico. Su historia está profundamente arraigada en nuestro modo de vida occidental y puede contarse como una parte de nuestra civilización. Pero los vinos finos son también un producto que se vende y se comercializa. ¿Cómo podemos equilibrar estas dos características? ¿Son contradictorias o sinérgicas?
El período actual es crítico en la historia de los vinos finos… La competencia entre el viejo y el nuevo mundo del vino, las grandes corporaciones y los pequeños productores independientes, el terruño y la lógica de las marcas están más que nunca en cuestión.
Máster en viticultura
La especialización Master 2 Marketing Vitivinícola forma a los estudiantes para que se conviertan en ejecutivos de ventas especializados en el sector vitivinícola, con un alto nivel de conocimientos comerciales nacionales e internacionales basados en habilidades de marketing, negociación y gestión.
La enseñanza es impartida por profesores-investigadores especializados en el sector vitivinícola de la Universidad de Montpellier y del Instituto de Enseñanza Superior de la Viña y el Vino de Montpellier SupAgro, y por profesionales de la industria vitivinícola regional y nacional que participan en cursos, proyectos de trabajo, presentaciones de informes de prácticas, entrevistas de selección y conferencias.
Universidad del vino en Alemania
A la hora de crear su estrategia de marca para un local de hostelería, debe saber cómo diferenciarse de la competencia. Su objetivo es crear un estilo claro e identificable que funcione como el factor clave que impulsa la elección del cliente. De hecho, sus clientes objetivo le elegirán entre otros restaurantes, hoteles o bodegas sólo porque quieren “escuchar esa historia”.
Cualquiera que trabaje en el desarrollo y la gestión de marcas para el sector de la hostelería deberá adquirir experiencia de primera mano en el entorno de la restauración. Su atención debe centrarse en cómo está dispuesto todo, en cómo la gente experimenta las actividades cotidianas interactuando con el espacio que les rodea. Trabajaremos con usted a lo largo de un camino en el que aprenderá a orientar adecuadamente a sus clientes. Les llevarás a través del proceso de diseño de su propio local con un sentido de carácter y experiencia. Los diseñadores de marcas de hostelería deben tener un enfoque Munari y Maieutic, ya que trabajan en una variedad de proyectos de codiseño con todos los actores involucrados en el proceso.
Maestro del vino
El programa de máster Viticultura, Enología y Negocio del Vino proporciona conocimientos científicos profundos, competencia en investigación, conocimientos de ingeniería de procesos y producción, y competencia empresarial en el campo del negocio del vino. Las principales áreas de interés son los procesos fisiológicos y bioquímicos clave en la producción vegetal, la gestión de riesgos en la viticultura, la evaluación sensorial y el desarrollo de conceptos estratégicos para la gestión del vino. Esta titulación conjunta capacita a los estudiantes para desempeñar funciones de gestión y liderazgo en las ramas vitivinícola y enológica de la industria, así como para una carrera académica.
