Introducción al plan de marketing de una cafetería
Si diriges una cafetería y te preguntas cómo elaborar la mejor estrategia de redes sociales (perdona el juego de palabras), aquí tienes algunas ideas y ejemplos de un experto en marketing y amante del café a la vez (estoy tomando varias tazas de café mientras escribo esto).
Cada vez hay más cafeterías y tostadores. El mercado se ha vuelto competitivo, y si quieres tener éxito -y crear una comunidad local fiel de clientes habituales que frecuenten tu cafetería o compren tus granos por Internet- tienes que encontrar la forma de destacar, llamar la atención de la gente y hacer que sea imposible olvidarte de ti.
Porque no tiene sentido crear perfiles en las redes sociales para tu cafetería porque sí (o porque “otros lo hacen”). En lugar de eso, pregunta a tus clientes dónde les gusta pasar el rato. O también puedes invitarles a seguir tus perfiles cuando estén en tu cafetería.
Y me refiero tanto a una comunidad local como a una comunidad online. Porque no sólo ayudará a correr la voz sobre tu café a nivel local, sino que también permitirá a los visitantes de tu ciudad encontrarte fácilmente cuando busquen en Google “el mejor café de la ciudad”. Y si vendes café en grano por Internet, como hacen muchas cafeterías y tostadores, te servirá para impulsar las ventas.
Estrategia de promoción de una cafetería
Si está pensando en abrir su propia pequeña empresa, el primer paso es elaborar un plan de negocio. El siguiente paso es desarrollar un plan de marketing, ya que todos los planes de negocio deben ir acompañados de una estrategia para comercializar sus productos o servicios. Las estrategias de marketing varían en formato, pero todas tienen el objetivo común de atraer a los clientes y establecer relaciones con ellos. El estilo depende de usted, pero debe incluir los siguientes elementos.
Deberá desarrollar objetivos de marketing realistas y mensurables que abarquen un año natural completo y estén en consonancia con su plan de negocio. Entre los objetivos habituales de una estrategia de marketing se incluyen un aumento de los productos vendidos y un incremento de la clientela. Su estrategia le ayudará a alcanzar sus objetivos. A la hora de desarrollarla, debe tener en cuenta el tipo de productos o servicios que vende, cómo y dónde los vende, y el nivel de conocimiento de su empresa por parte de los consumidores.
Describa detalladamente las características de sus clientes potenciales, así como sus hábitos de consumo de medios de comunicación. Por ejemplo, algunos restaurantes se dirigen a gourmets con unos ingresos medios superiores a 100.000 dólares, mientras que otros se centran en ofrecer comidas asequibles a personas con ingresos fijos. Tómese su tiempo para definir la audiencia y los clientes de sus productos o servicios, junto con sus características demográficas únicas, como el rango de edad, el estado civil, el sexo, la raza, el nivel de ingresos o la educación. Esto también le ayudará a trazar su plan para distinguirse de la competencia.
Objetivos de marketing de una cafetería
Ser propietario de una cafetería independiente tiene muchas ventajas. Algunas de ellas son la posibilidad de ser tu propio jefe, formar parte de tu comunidad y ser creativo. De hecho, los consumidores prefieren visitar y quedarse más tiempo en las cafeterías locales que en las grandes cadenas.
Cuando se tiene una pequeña tienda local, centrarse en la experiencia del cliente y diferenciarse de los grandes es la forma de destacar. ¿Y cómo hacerlo? Todo lo que necesitas es un sólido plan de marketing para cafeterías que convenza a todos los vecinos del barrio para que te elijan a ti en lugar de a las grandes cadenas.
La investigación de Barista Magazine descubrió que el 70% de las cafeterías invierten menos de 100 dólares al mes en sus esfuerzos de marketing. Sin embargo, esta cantidad no se debe a que los negocios de cafetería no hagan publicidad. Lo que ocurre es que lo hacen de forma diferente a la media.
En muchos sentidos, las cafeterías son un híbrido entre el ayer y el hoy. En el fondo, las cafeterías son negocios de la vieja escuela. Sin embargo, para tener éxito en el clima empresarial actual, el propietario de una cafetería debe combinar enfoques empresariales modernos.
Estrategia competitiva para una cafetería
Definir claramente sus objetivos de marketing es el primer paso para establecer un plan de marketing sólido. Aquí es donde sus métricas, o indicadores clave de rendimiento, serán importantes. Algunos de los KPI más comunes para cafeterías son:
Una vez que haya establecido sus metas y objetivos de marketing, debe averiguar quiénes van a ser sus clientes. Aunque estaría bien atender a todo el mundo, no es realista. Si intenta dirigirse a todo el mundo, no se dirigirá a nadie. En su lugar, identifique a su cliente ideal. Algunas de las preguntas a las que debe responder son:
Para que su cafetería tenga éxito, debe ser consciente de la posición que desea ocupar en el mercado. Desarrolle un eslogan como “¡Levántate, toma café y sé feliz!”. Un eslogan es diferente de una declaración de objetivos porque un eslogan es algo que se escribe para su mercado objetivo; mientras que una declaración de objetivos se adapta a sus empleados, socios comerciales e inversores.
Una vez que conozca los objetivos de su cafetería, sus clientes objetivo y su posición en el mercado, estará listo para desarrollar la estrategia de marketing de su empresa. Algunos puntos clave que debe recordar al planificar su estrategia son:
